Dieta Daniela nazywana także Postem Daniela, to rodzaj diety odchudzającej, oczyszczającej, ale przede wszystkim leczniczej, opartej głównie na warzywach i owocach.
Postacią, która zainspirowała ten sposób odżywiania był Daniel – młodzieniec dorastający na dworze Nabuchodonozora II. Odmawiał on spożywania wina, mięsa i innych królewskich potrwa. Jadł wyłącznie jarzyny i pił wodę, dzięki czemu wyrósł na zdrowego i silnego mężczyznę, który dożył setki.
Dr Don Colbert, znany i ceniony lekarz, łączący wiedzę medyczną z biblijnym przesłaniem, wziął na warsztat właśnie tę metodę dietetyczną i opracował na jej podstawie program pozwalający osiągnąć harmonię ducha, ciała i umysłu.
